Identificación de lesiones macroscópicas en órganos por migración de larvas de parásitos gastrointestinales en cerdos faenados en el Camal Municipal de la Ciudad de Babahoyo

Abstract

El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el Camal Municipal Babahoyo, provincia de Los Ríos, con el objetivo Identificación macroscópica las patologías o lesiones provocadas por parásitos gastrointestinales porcinos faenados en el camal municipal. Además, las variables que estudiamos son; el sexo, raza, edad y % de órganos afectados con lesiones. El tamaño de la muestra fue de 300 porcinos, la metodología de estadísticas que se utilizo fue el diseño Chi Cuadrado. Para determinar los cambios que se presentan en cada órgano inspeccionado, se debe de tener en cuenta la raza, sexo, edad e identificar los diversos cambios que se encuentran en el hígado, corazón y pulmón, para así evaluar la pérdida por el decomiso. Durante el análisis post mortem, logra una coloración muy oscura de la superficie de la piel donde el tejido se vuelve blando y friable, e indica que las paredes de los órganos. Cabe mencionar que del total de las muestras recolectadas fueron 300 porcinos, se concluyó con la presencia de 10 casos positivos dando un 3% e lesiones por órganos de parásitos gastrointestinales, donde el hígado presento mayor porcentaje de lesiones causados por estos parásitos en diferentes órganos también como el corazón y pulmón y según su raza mestizas con 5 casos positivos siguiendo de ladrance con 3 casos positivos y Duroc con 2 casos positivos, que por ende luego del cálculo matemático se obtuvo un valor de X²c (calculado): 0.44 en relación al sexo que es menor que X²t: por lo tanto, se acepta la hipótesis nula que es la identificación de lesiones macroscópicas en órganos por migración de larvas de parásitos gastrointestinales en cerdos faenados en el Camal Municipal de la Ciudad de Babahoyo.