Análisis de la cadena productiva y comercialización del cacao fino de aroma en la Provincia de Los Ríos

Abstract

El presente trabajo de componente práctico de examen complexivo se realizó como objetivo relatar el analizar la cadena productiva y comercialización del cacao fino de aroma en la Provincia de Los Ríos. La metodología aplicada fue de tipo descriptivo, mediante la indagación de textos, revistas, tesis, paginas electrónica, bibliotecas virtuales y artículos científicos, mismas que facilitaron realizar el respectivo ordenamiento, análisis y resumen del trabajo. La cadena productiva conformada por actores interconectados ejecuta un proceso de operaciones de producción, transformación y comercialización de un producto, en donde los actores directos son los que se encargan de generar la materia prima y venta del producto al consumidor final ya sea en grano y semielaborados, mientras que los actores indirectos, se encargan de brindar servicios operativos y de apoyo, tales como; entidades financieras, instituciones públicos y privados de apoyo etc. En la provincia de Los Ríos hace falta perfeccionar los canales de distribución del pequeño productor por medio de transferencia de tecnologías y capacitaciones con la necesidad de impulsar el desarrollo local, regional y nacional, a través de un proceso de comercialización la misma que aproveche la presencia de mercado especializados con altas demandas de producciones. La situación socioeconómica de los productores de la Provincia tiene limitación para el desarrollo de su cultivo ya sea falta insumos, falta de maquinarias y los precios variables del saco de cacao por el comercio informal. La investigación realizada brinda información al productor de cacao que le permita mejorar los precios a través del perfeccionamiento de la cadena productiva a través de una venta directa del cacao del agricultor al exportador evitando a los intermediarios, quienes deterioran los precios y la calidad del producto.