Mostrar el registro sencillo del ítem
Estudio gastronómico de los platos autóctono de la región e implementación de una ruta gastronómica del cantón La Mana año 2020
| dc.contributor.advisor | Costábalos Acosta, Luis Reynaldo | |
| dc.contributor.author | Palomo Caisa, Janneth Ofelia | |
| dc.date.accessioned | 2021-09-09T17:55:26Z | |
| dc.date.available | 2021-09-09T17:55:26Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/10159 | |
| dc.description | The research deals with the gastronomic study of the autochthonous dishes of the region and the implementation of a gastronomic route in the La Mana canton, Cotopaxi province. Its main objective was to analyze the gastronomy, in addition to investigating the native dishes, the gathering of information on the La Mananense gastronomy was carried out to implement a gastronomic route in the La Mana canton. In the development of the research, it was found that the gastronomy in the region is tradition and flavor, due to its strategic geographical location, however, despite having an excellent gastronomy, the people who visit the canton think that the best option to delight their palate is found in the markets and with more affordable prices. The implementation of the gastronomic route will influence the tourist, economic and social development of the canton, turning it into a power as a place that gathers flora, fauna, gastronomy, fresh climate and quality service to visitors from the sector and from other regions. | es_ES |
| dc.description | The research deals with the gastronomic study of the autochthonous dishes of the region and the implementation of a gastronomic route in the La Mana canton, Cotopaxi province. Its main objective was to analyze the gastronomy, in addition to investigating the native dishes, the gathering of information on the La Mananense gastronomy was carried out to implement a gastronomic route in the La Mana canton. In the development of the research, it was found that the gastronomy in the region is tradition and flavor, due to its strategic geographical location, however, despite having an excellent gastronomy, the people who visit the canton think that the best option to delight their palate is found in the markets and with more affordable prices. The implementation of the gastronomic route will influence the tourist, economic and social development of the canton, turning it into a power as a place that gathers flora, fauna, gastronomy, fresh climate and quality service to visitors from the sector and from other regions. | es_ES |
| dc.description.abstract | La investigación trata sobre el estudio gastronómico de los platos autóctonos de la región e implementación de una ruta gastronómica en el cantón La Mana, provincia de Cotopaxi. Tuvo como objetivo principal analizar la gastronomía, además de investigar los platos autóctonos, se realizó el levantamiento de información de la gastronomía La Mananense para implementar una ruta gastronómica en el cantón La Mana. En el desarrollo de la investigación se constató que la gastronomía en la región es tradición y sabor, debido a su estratégica ubicación geográfica, sin embargo, a pesar de contar con una excelente gastronomía las personas que visitan el cantón piensan que la mejor opción para deleitar su paladar lo encuentran en los mercados y con precios más cómodos. La implementación de la ruta gastronómica, influirá al desarrollo turístico, económico y social del cantón convirtiéndolo en potencia como sitio que reúne, flora, fauna, gastronomía, clima fresco y servicio de calidad a los visitantes del sector y de otras regiones. | es_ES |
| dc.format.extent | 27 p. | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | BABAHOYO: UTB, 2021 | es_ES |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ | * |
| dc.subject | Gastronomía | es_ES |
| dc.subject | Platos autóctonos | es_ES |
| dc.subject | Ruta gastronómica | es_ES |
| dc.subject | Desarrollo turístico | es_ES |
| dc.title | Estudio gastronómico de los platos autóctono de la región e implementación de una ruta gastronómica del cantón La Mana año 2020 | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
Ficheros en el ítem
Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador