La Gestion De Calidad Y El Mejoramiento Continuo De Los Procesos Operativos En La Industria De Alimentos Listos Indalist S.A, Del Canton El Carmen Provincia De Manabi Año 2014.

Abstract

La investigación se la desarrollará en la planta de Industria de Alimentos Listos INDALIST S.A, que se encuentra ubicada en el Cantón El Carmen de la Provincia de Manabí, que consiste en aplicar el saneamiento Ambiental que está destinado a controlar, reducir o eliminar la contaminación en orden para lograr una mejor calidad de vida para los seres vivos. Una de las medidas que se utilizan para este fin se basa en la inocuidad de los alimentos que no es más que la condición de los productos, los alimentos se ha convertido en un punto de referencia mundial para los productores y consumidores de alimentos, volviéndose un factor determinante, para ser competitivos en cualquier mercado.

La aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura BPM´s servirán para poder conseguir un producto de excelente calidad, seguro para el consumo humano, utilizando un conjunto de normas diseñadas y usadas para asegurar que la empresa siga elaborando y distribuyendo tanto a nivel nacional e internacional sus productos, logrando importantes mejoras dentro de la misma, ayudando a bajar los costos de producción y venta, manteniendo la calidad, en cada una de las áreas que se encuentre contempladas dentro de las exigencias de las BPM’s desde la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, garantizando que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias y adecuadas, disminuyendo los riesgos inherentes a la producción de los productos que se elaboran.

Este proyecto permitirá cumplir con un requerimiento del Gobierno para seguir realizando sus actividades de sus productos, sin dejar duda que se mejorara internamente los procesos, favoreciendo a los empleados y obreros, por el incremento de producción ya que ellos reciben incentivos en base a ella, laboraran bajo normas de calidad que les garantizaran adquirir conocimientos y experiencia en la utilización de herramientas de la calidad y nuestros distribuidores y clientes obtendrán productos que cumplirán con las exigencias del mercado actual.