Efecto del uso de la gonadotropina coriónica equina sobre la calidad extrínseca e intrínseca del huevo de codorniz

Abstract

La presente investigación se realizó con la finalidad de evaluar el efecto de la hormona gonadotropina coriónica equina en la calidad extrínseca e intrínseca del huevo de codorniz, investigación que se llevó a cabo en la Facultad de Ciencias Agropecuarias, en la Carrera de Medicina Veterinaria dentro del Proyecto Semillero “Evaluación de las Características Productivos de la Codorniz (Coturnix coturnix) en el Trópico”, teniendo como objetivos Identificar la calidad extrínseca del huevo de codorniz mediante las características de variación; peso, grosor de la cascara, color e índice de forma y Determinar la calidad intrínseca del huevo de codorniz mediante el análisis de, índice de yema, índice del albumen, color de la yema, Unidades Haugh. En el cual las unidades experimentales se distribuirán con un diseño completamente al azar con tres tratamientos frente a un testigo, con dos repeticiones, dando un total de ocho unidades experimentales las cuales estarán conformadas por 12 unidades animales, con un total de 96 animales en el experimento, donde el tratamiento que mayor peso del huevo tuvo fue T2 con 12,22 g en comparación con el T3 con 11,58 g, T0 con 11,50 g y el T1 con 11,43 g. El tratamiento que mejor grosor de la cáscara obtuvo fue el T3 con 0,22 mm en comparación con el T1 con 0,21mm, T0 con 0,19 mm y T2 con 0,18 mm. El color del huevo más común fue el T1 representando el café claro moteado demostrando que esta hormona no tuvo un efecto significativo en el huevo de codorniz. En cuanto al índice morfológico del huevo el mejor tratamiento fue el T0 con 80,75 %, en comparación con el T3 con 80,19%, T2 con 80,17% y T1 con 78,34%. Por otro lado, dentro de las características intrínsecas del huevo de codorniz el tratamiento que mayor índice de yema obtuvo fue el T2 con 32,55 mm, en comparación con el T3 con 32,03 mm, T1con 28,20 y T0 con 27,79. En el índice del albumen el tratamiento T2 con 8,81 mm fue el que obtuvo mayor índice en la clara, frente a los otros tratamientos T1 con 8,32 mm, T0 con 7,74 mm, T3 con 7,55 mm. Respecto al color de la yema, el tratamiento que mejor color obtuvo fue el de T3 con 5,15 , seguido por el T2 con 4,72, T1 con 4,57 y T0 con 4,43. En Unidades Hugh, el tratamiento T2 con 89,87% fue el porcentaje mayor, frente a los tratamientos T0 con 89,17%, T1 con 88,96% y T3 con 88,91%.

Palabras claves: codorniz, hormona, gonadotropina, extrínseca, intrínseca