Consumo de alimentos ultra procesados y su relación con el riesgo cardio metabólico en adolescentes de la Unidad Educativa San Pedro Cantón Guaranda. Bolívar noviembre 2023-abril 2024.

Abstract

Tener una alimentación adecuada durante la adolescencia es crucial, Por lo tanto, es fundamental que la alimentación tenga un valor nutricional óptimo para cubrir las necesidades calóricas del adolescente. Por tal motivo este estudio tiene como objetivo Determinar la relación entre el consumo de alimentos ultra procesados y el riesgo cardiometabólico en adolescentes de la Unidad Educativa San Pedro cantón Guaranda-Bolívar. noviembre 2023 - abril 2024. La metodología aplicada es mediante el método inductivo y deductivo con carácter descriptivo, su muestra está comprendida por 176 adolescentes pertenecientes a la Unidad Educativa San Pedro de Guanujo; como técnica se aplica una encuesta donde se recopilan datos de medidas antropométricas y la frecuencia de alimentos ultra procesados que consumen los estudiantes. RESULTADOS: 28 % de los estudiantes con riesgo cardiometabólico alto consumen en su mayoría de 2 a 4 veces a la semana, galletas 18 %, snack 18 % , bebidas 18 % , golosinas 17 % , embutidos 19 % y otros alimentos ultra procesados 23 % mientras que el 72 % de aquellos estudiantes con riesgo bajo consumen en su mayoría de 2 a 4 veces a la semana , galletas 37 % , snack 38 %, bebidas 44% , golosinas 38 % , embutidos 23 % y otros 41 % , CONCLUSIÓN: Según la relación entre el riesgo cardiometabólico y el consumo de alimentos ultra procesados, aquellos estudiantes que consumen 1 vez a la semana alimentos ultra procesados presentan un riesgo cardiometabólico alto del 9,1%; de 2-4 veces a la semana un 23,6%; de 5-6 veces a la semana 58,1%. Mientras aquellos estudiantes que consumen 1 vez a la semana alimentos ultra procesados presentan un riesgo cardiometabólico bajo del 90,9%; 2-4 veces a la semana 76,4% y de 5-6 veces a la semana 41,9%.