Incidencia de cisticercosis en cerdos faenados en el Camal Municipal del Cantón Babahoyo, Provincia de Los Ríos

Abstract

La cisticercosis es una infección parasitaria zoonótica de los tejidos que se genera por los estadios larvarios del parasito intestinal plano, Taenia Solium. Lo que representa un problema para la salud en los seres humanos debido a que en el cantón Babahoyo se realiza la crianza de cerdos de traspatio para ser introducidos en el camal municipal. El objetivo de esta investigación se enfocó en determinar la Incidencia de cisticercosis en cerdos faenados en el Camal Municipal del Cantón Babahoyo, Provincia de Los Ríos. El estudio de investigación se realizó con el fin de realizar estadísticas actualizadas sobre la presencia de cisticercos en órganos y músculos de estos animales de abasto, realizado mediante la inspección macroscópica postmortem en el camal. Además, se dispuso categorizar a los cerdos positivos y negativos acorde a las variables: raza, edad, sexo, procedencia, órganos y músculos afectados. El tamaño de muestra fue de 377 cerdos, la metodología empleada en el procesamiento de datos fue el diseño estadístico no paramétrico (Chi Cuadrado), y los métodos fueron inductivo-deductivo, experimental-descriptivo. Como resultado de la investigación se obtuvo un 0% de incidencia, esto debido a que en febrero del 2024 solo se ingresaron cerdos de una granja productora a gran escala del cantón Montalvo, porque debido a los reglamentos ya no se pueden recibir animales criados de traspatio.