Identificación macroscópica de Stephanurus dentatus en cerdos faenados en el camal municipal de Ventanas

Abstract

El Stephanurus dentatus es un parásito que se presenta a menudo en las regiones tropicales y subtropicales, tiene una temperatura adecuada para su desarrollo, este parasito lo podemos localizar en los riñones o la grasa perirrenal como estado adulto, la presente investigación se llevo a cabo en el camal municipal del canton ventanas provincia de los ríos donde evaluamos la incidencia del parasito, el objetivo de la investigación fue identificar macroscópicamente el Stephanurus dentatus en el riñón y la grasa perirrenal en los cerdos faenados mediante la inspección diaria, Esto contrasta con un estudio anterior que informó la prevalencia de parasitosis porcina por regiónes, la falta de detección de Stephanurus dentatus puede deberse a la efectividad de las medidas preventivas aplicadas a los animales antes del sacrificio. El presente trabajo de investigación se llevo cabo en el centro de faenamiento del cantón ventanas, en este centro se estipula que hay una población promedio de 73 cerdos semanales por lo que se estima que el número de muestra a tomar serian de 279 muestra debido a que el trabajo de campo se realizara en un mes, en el cual evaluaremos sexo, edad, raza y procedencia. De acuerdo a los estudios realizados mediante la inspección e incisión diaria se concluye que no existe incidencia del parasito Stephanurus dentatus en la grasa perirrenal y los riñones en el camal municipal de ventanas ya que todas los cerdos examinados fueron de caso negativo. Se recomienda evitar el ingreso de animales que se desconozca el estado sanitario y la procedencia de donde vengan.