Implementación de un café-restaurant, y su impacto en la economía en el cantón Buena Fe, año 2022

Abstract

El presente proyecto tiene como finalidad la implementación de una cafetería-restaurant que se enmarque en las nuevas tendencias turísticas a nivel nacional y mundial como son el turismo sustentable y el turismo gastronómico. Hemos estructurado este documento en tres partes: la primera contiene los sustentos teóricos que fundamentan la investigación. La segunda parte contiene las técnicas aplicadas para la recolección de la información. Y la tercera contiene los resultados obtenidos. Las técnicas aplicadas para la recolección de datos es la parte medular del proyecto porque contiene la descripción del proyecto turístico que propone: Café-Restaurant sostenible ubicado en las instalaciones de la Estación de Servicios Buena fe. Se ha escogido este lugar para la ubicación del café-restaurant, considerando que es un lugar que está posicionado turísticamente, que tiene los elementos naturales y cómodos que refuerzan el concepto del restaurant. Se concluye que el grado de aceptación del producto a ofrecer por parte del café restaurante, se obtiene que la aceptación es del 78% lo que demuestra que es necesario la implementación de un bar cafetería en el sector. En cuanto al análisis financiero realizado a una cafetería del sector, se tiene como indicadores financieros, un VAN de $23.000, TIR del 45%, y una PRI de 1 año 4 meses, así mismo la Relación Beneficio – Costo (BC) está en 1.83, lo que indica que la implementación de un bar cafetería es factible y va a contribuir al desarrollo socioeconómico del sector