Análisis de la oferta gastronómica y su incidencia en el desarrollo económico de los establecimientos de alimentos y bebidas de la Parroquia Los Ángeles cantón Ventanas, año 2022

Abstract

La gastronomía local de Ventanas es variada y colorida, exquisita, sin embargo, su potencial de platillos típicos no ha tenido el alcance suficiente para llegar a ser potencia turística y por ende económica en el desarrollo de sus habitantes.

El presente trabajo tiene como objetivo analizar la influencia de los factores gastronómicos en el desarrollo económico de la parroquia “Los Ángeles” del cantón Ventanas, con relación a la innovación que generan sus platillos típicos. A través de la aplicación de métodos de investigación como tomas de muestra de población usando como herramienta encuestas.

Mediante los métodos investigativos se obtuvo que ambas variables, la gastronómica y la económica tiene una relación importante en el desarrollo de la parroquia, ambas preservan lo tradicional dando como resultado una fusión para el avance de una población.