Mujer de 45 años de edad con quemaduras de segundo grado

Abstract

Las quemaduras constituyen uno de los problemas de salud más significantes a lo largo de mundo, en Cuba son la cuarta causa de muerte provocadas por accidentes, de acuerdo los datos suministrados por Asociación Argentina de Quemaduras entre los años 2009 – 2012 fueron tratados 1,485 pacientes cantidad que representa el 29,1 % con una tasa de mortalidad del 9,7%. El presente caso clínico se trata de un paciente de 45 años de edad de sexo femenino con quemaduras de segundo grado con superficie corporal del 36% y presenta antecedentes patológicos: Hipertensión, Antecedentes Quirúrgicos: Colecistectomía hace más de 2 años. El tratamiento a seguir es la provisión de una Dieta Hipercalórico – Hiperproteica. Se estimó un Gasto Energético Total de 2566 Kcal/día, con distribución de Macronutrientes (CHOS 352 g, Prot 125 g, y Grasas 72,7 g) y Micronutrientes (Na 1600mg, K 1500 mg, Zn 8 mg, Vit. C 75 mg). Los objetivos propuestos: Intervenir en el tratamiento dieto terapéutico de acuerdo a las necesidades nutricionales de la paciente, Valorar el estado nutricional mediante métodos antropométricos, bioquímicos y dietéticos, Mejorar la alimentación mediante la planificación alimenticia, Controlar la intervención nutricional mediante, seguimiento y monitoreo. Concluyendo paciente logró una ingesta energética – proteica suficiente, un IMC de 21,5 kg/m2, Recuperando el peso perdido y finalmente una Albumina de 3,5 mg/dl lo cual se determina que la paciente terminó el tratamiento con un adecuado estado nutricional.