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Determinación de los procesos artesanales para elaborar harina y cereales de amaranto (Amaranthus caudatus L.), en la comunidad de Iltaquí, cantón Cotacachi
(El Angel:UTB,2019, 2019)RESUMEN Este trabajo se lo realizó en la comunidad de Iltaquí, cantón Cotacachi; cuyo tema fue la “Determinación de los procesos artesanales para elaborar harina y cereales de amaranto (Amaranthus caudatus L.). Los ...