Manejo de las excretas de cerdos y las alternativas de mitigación al impacto ambiental

Abstract

Se realizó una investigación documental con el objetivo de generar información sobre soluciones a los problemas de contaminación del medio ambiente causado por las excretas de los cerdos. La investigación fue de tipo documental bibliográfica por el método inductivo deductivo, fue elaborado en función a la recopilación y revisión de artículos científicos y libros publicados en la web, en temas vinculados al impacto ambiental producido por las excretas de cerdos. La recopilación de información se realizó entre los meses de julio y septiembre del 2020. Esta investigación bibliográfica permitió demostrar el desarrollo de muchos métodos de tratamiento de las excretas de los cerdos, para tratar de reducir su valor contaminante y mitigar los efectos negativos en la salud pública. Entre ellos están modificar la dieta, de tal forma que los animales consuman los nutrimentos necesarios de acuerdo a sus requerimientos nutricionales en cada etapa, adición de fitasas en la alimentación para aumentar la eficiencia del fósforo y así disminuir el fosforo total y consecuentemente disminuir la excreción de fósforo al ambiente. De igual forma los tratamientos a las excretas se los puede realizar al adicionar enzimas exógenas que reduce la generación de amoniaco de las excretas (y la corrosión), así como el uso de biorreactores, biodigestores, utilización de cama profunda, etc., que en general tienen un propósito de disminuir la carga de contaminantes presentes en las excretas y así poderlas utilizar ya sea en la agricultura o bien como un recurso alimenticio para otros animales.