Crianza de pollos camperos para el mejoramiento de la economía familiar en zona urbano marginal.

Abstract

RESUMEN

La realización de este estudio tiene como propósito dar a conocer una alternativa dentro de la avicultura que se conoce como la cría de pollos camperos. Dentro de este proceso se proporcionará información actualizada relacionada con el manejo de crianza, la calidad organoléptica de su carne, y los beneficios para los productores. Mediante el estudio de los diferentes trabajos científicos, publicados acerca del manejo de estas especies de aves, se mencionarán las diferencias morfológicas que los caracterizan de los broilers. Su sistema de explotación es semi-intensivo y consiste en una alimentación más natural a base del consumo de granos, insectos y hierbas que se encuentran en el terreno. Esta actividad avícola permite que el costo de producción sea considerablemente bajo para el productor y también busca ofrecer al mercado un producto más natural y de excelente calidad para los consumidores.

Palabra clave: manejo de crianza, traspatio, pollos camperos.