Utilización Del Almidón De Yuca (Manihot Esculenta) Para La Elaboración Y Producción De Diversos Bioplásticos En El Ecuador

Abstract

Ecuador, enfrenta el desafío de la contaminación por plásticos convencionales, derivados del petróleo y con lenta degradación. Ante esto, una alternativas prometedoras es la producción de bioplásticos a partir de fuentes renovables, como el almidón de yuca (Manihot esculenta), un cultivo abundante es la yuca, también conocida como mandioca o casava, es una raíz rica en almidón, un polímero natural que puede ser transformado en bioplásticos con diversas aplicaciones inicialmente, se aprovecha un recurso local y abundante, lo que contribuye al desarrollo de la agricultura nacional y reduce la dependencia de materias primas importadas. Además, los bioplásticos derivados del almidón de yuca son biodegradables y compostables, lo que significa que se descomponen en condiciones naturales sin generar residuos contamiantes persistentes, En Ecuador diversos estudios han explorado las posibilidades de utilizar el almidón de yuca para la elaboración de bioplásticos, se han investigado diferentes procesos de extracción del almidón y su posterior transformación en bioplásticos con diversas propiedades mecánicas y físicas. Uno de los principales desafíos técnicos consiste en mejorar la resistencia al agua y su durabilidad, para ampliar su gama de aplicaciones. Igualmente se busca optimizar los procesos de producción para hacerlos más eficientes y competitivos en costos frente a los plásticos convencionales. Al aprovechar un recurso local y renovable, se puede reducir la contaminación por plásticos, generar empleo en el sector agrícola e industrial, y contribuir a la mitigación del cambio climático