Impacto del Uso de Inteligencia Artificial en la Eficiencia de la Personalización de Planes Alimenticios en una App Móvil para Niños Menores de 3 Años.

Abstract

Este proyecto de investigación surge ante la problemática de malnutrición infantil, donde el 34% de los niños en la región presenta algún grado de deficiencia nutricional, combinado con un acceso limitado a especialistas nutricionista por cada 5,000 habitantes. El estudio emplea una metodología mixta, incluyendo encuestas a 18 padres del Centro de Desarrollo Infantil CDI, sus resultados revelan que el 77.78% de los padres ya utiliza aplicaciones móviles para monitorear la alimentación de sus hijos, y el 66.67% considera muy importante la personalización de planes alimenticios. Además, el 61.11% expresó disposición a utilizar diariamente una aplicación con IA para este propósito. La propuesta técnica incluye una arquitectura de aplicación que integra algoritmos de IA con API´s para generar recomendaciones nutricionales personalizadas, considerando factores como edad, peso, alergias y preferencias culturales. La implementación se plantea en tres fases: diseño, pruebas piloto y evaluación/escalamiento. Los resultados esperados incluyen una reducción del 20% en casos de malnutrición durante el primer año y un aumento del 35% en la adherencia a planes alimenticios. La investigación destaca por su potencial de escalabilidad y su contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible, específicamente en salud y bienestar (ODS 3) e innovación (ODS 9). En el Capítulo 5 de este proyecto de investigación se propone el desarrollo de una aplicación móvil con inteligencia artificial para personalizar planes alimenticios destinados a niños menores de tres años en Babahoyo, Ecuador. El proyecto es particularmente relevante dado que el 85% de los padres en Babahoyo tienen acceso a smartphones, pero solo el 15% utiliza aplicaciones especializadas en nutrición infantil, representando una oportunidad significativa para mejorar la salud nutricional mediante tecnología accesible.