Caracterización bromatológica de dos variedades de alfalfa (Medicago sativa) sometida a mutación física con rayos gamma

Abstract

El estudio investigativo se enfocó en analizar las propiedades nutricionales de dos variedades de alfalfa (Medicago sativa) sometidas a mutación física mediante rayos gamma. Esta técnica es común en el mejoramiento genético de cultivos, ya que puede generar variabilidad genética y expresar nuevas características fenotípicas. Se evaluaron los efectos de la irradiación en la composición nutricional de la alfalfa, centrándose en proteína, grasa, fibra, humedad y ceniza. Los resultados mostraron un impacto significativo de la irradiación en la composición nutricional. Hubo diferencias destacadas en proteína, donde la variedad mejorada exhibió el contenido más alto con una dosis de 300GY, seguida por dosis de 200GY, mientras que la dosis más baja (100GY) mostró el contenido más bajo. No hubo diferencias significativas en grasa entre las variedades y dosis de irradiación. Sin embargo, se observaron diferencias en fibra, humedad y ceniza. La variabilidad en la respuesta de la alfalfa destaca la importancia de elegir cuidadosamente las condiciones de irradiación para maximizar los cambios deseados en su composición nutricional. Los resultados sugieren que la irradiación con rayos gamma puede ser efectiva para mejorar la calidad nutricional de la alfalfa y potencialmente aumentar su valor como forraje para el ganado.