Evaluación de dos niveles de vástago de banano fermentado (Musa Paradisiaca) en la alimentación de cerdos en la etapa de engorde

Abstract

El objetivo de este trabajo tiene la finalidad de evaluar dos niveles de inclusión de vástago de banano fermentado (Mussa paradisiaca) en la alimentación de cerdos en la etapa de engorde. El estudio se realizó en el recinto Curiquingue del cantón Baba. Se utilizaron 9 cerdos de la raza Duroc estos se evaluaron en la fase de engorde con pesos iniciales de 25 a 30 kg. El trabajo experimental tuvo una duración de 40 días. Utilizando el diseño completamente al azar (DCA), con tres tratamientos y tres repeticiones por cada tratamiento, considerando 3 cerdos en cada cubículo como una unidad experimental. Se aplicará un análisis de varianza utilizando Infostat – Software, con un nivel de significancia de P ≤ 0.05. T0 tuvo una dieta compuesta por un 51% de Harina de maíz+ 18% de polvillo de arroz + 30% de concentrado comercial+ 1% de sal mineral; el T1 estuvo compuesto por 29% harina de maíz+ 10% polvillo de arroz+ 35% concentrado comercial +25% de vástago de banano fermentado + 1% de sal mineral; y T2 incluyo un 23% harina de maíz +10% de polvillo de arroz + 36% de concentrado comercial + 30% de vástago de banano fermentado + 1% de sal mineral. Los resultados obtenidos por los análisis de varianza presentaron diferencias (P<0.05) entre los tratamientos. El tratamiento T2 alcanzaron mayor peso en las todas las semanas (33.67 Kg, 37.95 Kg, 42.06 Kg, 49.93 Kg, 59.63 Kg). Las mejores ganancias de peso se registraron en el tratamiento testigo en las semanas 1, 2 y 3 (4.15 Kg, 4.76 Kg, 5.76 Kg) y el T2 durante las semanas 4 y 5 (7.87 Kg, 9.71 Kg). El tratamiento T2 registro un mayor consumo de alimento en las semanas 1, 2, 3 y 5 (14.96 Kg, 14.84 Kg, 15.10 Kg, 18.62 Kg). En cuanto al índice de conversión alimenticia el tratamiento testigo en las semanas 1, 2, 3 y 4 (2.19 g/g; 2.97 g/g; 2.66 g/g; 2.39 g/g), mientras que en la semana 5 se presentó una mejor conversión en el tratamiento T2 (2.05 g/g). Los resultados sobre el mejor rendimiento a la canal se registraron en el tratamiento T1 con un rendimiento de 74.07% y la grasa dorsal se registró el menor espesor en el tratamiento T2 con (1.1 cm) de espesor.