Browsing Examen Complexivo - Agroindustria by Author "Alvear Herrera, Wendy Silvana"

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Optimización del proceso de extracción del jugo de la caña de azúcar Saccharum officinarum por medio del Trapiche, para la elaboración de panela artesanal

Alvear Herrera, Wendy Silvana (BABAHOYO: UTB, 2024, 2024)

La panela artesanal es un producto derivado de la caña de azúcar y tiene un amplio consumo en muchas regiones del mundo. En Ecuador es un producto muy popular especialmente en las zonas rurales, existen alrededor de 30.602 ...