Proceso de atención nutricional a paciente femenino de 4 años de edad con caries dental y desnutrición crónica.

Abstract

Una causa principal de la desnutrición en niños es una nutrición inadecuada o el consumo excesivo de alimentos que contienen calorías vacías y de azúcares simples, los cuales afectan al estado nutricional y a la salud bucal de los niños. Este caso clínico es un paciente femenino de 4 años de edad con caries y desnutrición crónica, a quien se implementó un proceso de atención nutricional, con el objetivo de establecer un plan nutricional acorde a las necesidades de la paciente. Se aplicó el proceso de atención nutricional en la paciente mediante la evaluación antropométrica, bioquímica, clínica y dietética, donde reflejó: P/E -2 DE, T/E -3 DE, datos bioquímicos bajos como hemoglobina, hematocritos, hematíes, albúmina y prealbúmina, se reflejan algunas deficiencia de micronutrientes por signos clínicos presentes en la paciente tanto en rostro, ojos, labios y cabello, una ingesta deficiente proteico – energética y alta en azúcar simple que se pudo evidenciar mediante el recordatorio de 24 horas. Se verificó mediante el seguimiento la evolución del estado nutricional de la paciente, con lo cual se obtuvo un aumento favorable en el P/E -1 DE y datos bioquímicos en dos meses. Se mencionó a la madre de la paciente las recomendaciones nutricionales a través de material didáctico lo cual dio como resultado mejorar la alimentación y los hábitos de limpieza bucal de la paciente.