Análisis de los gustos y preferencias de los propios residentes sobre la oferta gastronómica del Recinto El Tigrillo del cantón Jujan

Abstract

El objetivo de esta investigación es el “Análisis de los gustos y preferencias de los propios pobladores con respecto a la oferta gastronómica de la zona El Tigrillo del cantón Jujan”, en esta zona se ofrece una pequeña variedad de platos que son consumidos por los propios pobladores. .

Para satisfacer las necesidades de los consumidores se debe conocer los gustos y preferencias de los vecinos que son los que adquieren y disfrutan de estos platos, para el conocimiento de esta información se realizó una encuesta a sesenta vecinos con preguntas sobre los resultados son los platos que prefieren y tú calculas que son los que menos consumen, su gasto medio de dinero, porque les gusta consumir estos platos, etc.

También se realizó una hoja de observación a los puestos en este recinto donde se recabó información y a su vez conocer un poco más sobre estos puestos, observar muy bien su ubicación, su higiene, el menú que ofrecen, la capacidad que tienen para atender a los clientes. y finalmente se hizo su infraestructura.