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Elaboración y comercialización de compotas a base de banano anexo a la Hacienda Erikita en la Parroquia San Juan
| dc.contributor.advisor | Muñoz Oviedo, Lorena Isabel | |
| dc.contributor.author | Mora Fierro, Diego Steven | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-03T15:34:01Z | |
| dc.date.available | 2020-04-03T15:34:01Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/7424 | |
| dc.description | The consumption of bananas in Ecuador is high, regardless of the presentations that it has, in its natural or processed state, whether it has a liquid or solid texture, due to its delicious aroma, texture, flavor and, above all, nutrients, the province of Los Ríos It is listed as one of the most productive in cultivation and harvest of this fruit, being of high quality and mostly used for international marketing due to its high demand in countries of the European continent, but despite the high potential and production of the fruit in the town there is not a banana-based compote processing plant in order to take advantage of the fresh fruit extracted from agricultural areas and cover the nutritional need in children under two years of age. The objective of this entrepreneurship project is to create an annex for the production of Tropikids compotes to the Hacienda Bananera Erikita, the same one that is elaborated in an industrial way generating greater added value to agricultural production | es_ES |
| dc.description.abstract | El consumo de banano en el Ecuador es alto, independientemente de la presentaciones que este posea, en estado natural o procesado sea esta de textura liquida o sólida, debido a sus delicioso aroma, textura, sabor y sobre todo nutrientes, la provincia de Los Ríos se encuentra catalogada como una de las más productivas en cultivo y cosecha de esta fruta, siendo esta de alta calidad y en su mayoría utilizada para la comercialización internacional debido a su alta demanda en países del continente Europeo, pero a pesar del alto potencial y producción de la fruta en la localidad no se encuentra una planta procesadora de compotas a bases banano con la finalidad de aprovechar la fruta fresca extraída de las zonas agrícolas y cubrir la necesidad alimenticia en menores de dos años de edad. El objetivo de este proyecto de emprendimiento es crear un anexo de producción de compotas Tropikids a la Hacienda Bananera Erikita, el mismo que se elaborar de forma industrial generando mayor valor agregado a la producción agrícola | es_ES |
| dc.format.extent | 97 p. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Babahoyo, UTB - FAFI 2020 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Producción | es_ES |
| dc.subject | Valor agregado | es_ES |
| dc.subject | Desnutrición | es_ES |
| dc.subject | Emprendimiento | es_ES |
| dc.subject | Factibilidad | es_ES |
| dc.title | Elaboración y comercialización de compotas a base de banano anexo a la Hacienda Erikita en la Parroquia San Juan | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
