Creación de un restaurante de mariscos en la Parroquia San Juan de Puebloviejo

Abstract

Una de las necesidades fisiológicas más importantes del ser humano es la alimentación, por lo tanto en la actualidad la oferta gastronómica es un negocio muy rentable. El presente proyecto de emprendimiento está basado en el modelo de negocio de un restaurante, cuya localización geográfica recae en la parroquia rural San Juan del Cantón Puebloviejo. Se aplicó la metodología descriptiva para el levantamiento de informacion necesaria en la realización del proyecto. Para validar la idea del modelo de negocio se empleó la herramienta estratégica CANVAS, que permitió el análisis de cada área del negocio como son; clientes, ofertas, infraestructura y viabilidad económica. El emprendimiento es considerado factible debido que los resultados obtenidos a nivel de mercado, técnico, operativo, financiero, ambiental y social, demuestran expectativas positivas que garantizan la satisfacción de los clientes y el crecimiento del negocio.