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Influencia de las temperaturas en la calidad organoléptica del tostado de cacao nacional y variedad CCN51.
(BABAHOYO: UTB, 2024, 2024)
En el presente trabajo investigativo se estudió la influencia de las temperaturas en la calidad organoléptica del cacao nacional y variedad CCN51 Theobroma Cacao. En el contexto actual que se vive, donde la contaminación ...