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metadata.dc.type: bachelorThesis
Título : Gastronomía típica y la calidad del servicio en la ciudad de Babahoyo
Autor : Guijarro Intriago, Rosa Victoria
Viscarra Icaza, Cinthya Elizabeth
Palabras clave : Turismo;Gastronomía;Cultura;Platos típicos
Fecha de publicación : 2019
Editorial : BABAHOYO: UTB, 2019
Resumen : Este Proyecto de Investigación está orientado a la Gastronomía Típica y Calidad de Servicio de la Ciudad de Babahoyo, podría ubicarse dentro del Turismo Cultural de la Provincia de Los Ríos. Ubicada en la región costera o costera, ubicada en el centro del país y llamada así por la presencia de afluentes hidrográficos existentes en todo su territorio, es evidente desde sus orígenes precolombinos la existencia de vestigios arqueológicos de esta cultura costera considerada como una de La más antigua en la costa ecuatoriana, como es la Cultura Chorrera, que pertenece al Período Formativo y se encuentra en el período de 1550-500 aC También se han encontrado restos arqueológicos de las culturas Valdivia, Tejar-Daule y Milagro-Quevedo. (P. Pedro I. Porras, 2016) Descubierto por el arqueólogo e historiador ecuatoriano don Francisco Huerta Rendón "La fase de Chorrera es de especial importancia porque es la primera en establecerse definitivamente en la cuenca del Guayas, cerca de las rutas de difusión a las montañas y luego al este" Según los datos históricos del antropólogo y sociólogo Carlos Betemberg y Platzaert, se establece la fundación de la ciudad de Santa Rita de Babahoyo, también conocida como "bodegas". Este es el lugar donde funcionaron las costumbres reales y todos los productos procedentes de la costa y las montañas ecuatorianas, que sirven de tránsito para el comercio de dicha mercancía.
Descripción : This Research Project is oriented to the Typical Gastronomy and Service Quality of the City of Babahoyo, it could be located within the Cultural Tourism of the Province of Los Ríos. Located in the Coastal or Coast Region, located in the center of the country, and named for the presence of existing hydrographic tributaries throughout its territory, it is evident from its Pre-Columbian origins the existence of archaeological vestiges of this coastal culture considered one of the oldest on the Ecuadorian coast as is the Chorrera Culture that belongs to the Formative Period and is located in the period from 1550-500 BC Archaeological remains of the Valdivia, Tejar-Daule and Milagro-Quevedo cultures have also been found. (P. Pedro I. Porras, 2016) Being discovered by the Ecuadorian archaeologist and historian Don Francisco Huerta Rendón "The Chorrera phase is of special importance because it is the first one to settle definitively in the Guayas basin, close to the dissemination routes to the mountains and then to the east" According to the historical data of the anthropologist and sociologist Carlos Betemberg and Platzaert, the foundation of the city of Santa Rita de Babahoyo is established, also known as "bodegas". This is the place where the royal customs worked and all the products coming from the Ecuadorian coast and sierra, serving as transit for the commerce of said merchandise.
URI : http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/6233
Aparece en las colecciones: Examen-Hotelería y Turísmo

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