Promoción gastronómica autóctona para el mejoramiento del servicio de alimentación a los turistas del cantón la Maná

Abstract

En el presente tema de investigación PROMOCIÓN GASTRONÓMICA AUTÓCTONA PARA EL MEJORAMIENTO DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN A LOS TURISTAS DEL CANTÓN LA MANÁ. Tiene como propósito promocionar la gastronomía autóctona de La Maná, y con la acogida de los turistas motivar a los propietarios y trabajadores de los distintos lugares de expendio de alimentos a mejorar su servicio en la atención a los turistas.

Con la promoción gastronómica se busca impulsar el turismo e innovar una nueva forma de hacer turismo “turismo gastronómico”. Esta investigación esta detallada en los siguientes cuatro capítulos:

Capítulo I. Se detalla la idea principal de la investigación a desarrollar conjunto con su objetivo general y sus objetivos específicos los cuales son las pautas para el proyecto a desarrollarse.

Capítulo II: Este capítulo está enfocado en criterios de diversos autores nacionales e internacionales, referentes bibliográficos de turismo y gastronomía (marco teórico) los cuales se tomó en cuenta para el avance del proyecto, mejorando la comprensión del lector, continuando con los antecedentes de la investigación permitiendo al investigador establecer su postura teórica sobre las hipótesis.

Capítulo III: En esta parte del capítulo se comprende la obtención de datos por medio de los instrumentos de la investigación basados en la hipótesis también se puede observar gráficos estadísticos que demuestran los conocimientos de los encuestados acerca del tema de investigación, facilitando la comprensión acerca del proyecto y por ultimo las conclusiones y recomendaciones generales y específicas.

Capítulo IV: En esta última etapa del proyecto se implementa la propuesta para mejorar el desarrollo del turismo y la promoción gastronomía mediante la creación de un blog que detalla los ingredientes, preparación, un tríptico de normas higiénicas que ayudaran a los distintos establecimientos a mejorar la calidad en su atención a los clientes.