Determinación de Hidatidosis en Bovinos faenados en el Camal Municipal del Cantón Ventanas

Abstract

En el cantón Ventanas, provincia de Los Ríos, Ecuador, existe desconocimiento acerca de la incidencia de hidatidosis, enfermedad zoonótica parasitaria, causada por la forma juvenil de los helmintos Echinococcus granulosus, el cual provoca riesgo para la salud de los animales y humanos. El objetivo de este trabajo se focalizó en determinar la presencia de quistes hidatídicos en bovinos en bovinos que son sacrificados en el Camal Municipal del cantón Ventanas. El estudio de investigación se realizó con el fin de brindar estadísticas actualizadas sobre la presencia de quistes hidatídicos en vísceras y canales de estos animales de abasto, determinado mediante la inspección post-mortem en el centro de faenamiento. Además, se estableció caracterizar los bovinos positivos de acuerdo con las variables a estudiadas, tales como; sexo, edad, raza, lugar de procedencia y órganos afectados. El tamaño de la muestra fue de 300 bóvidos, la metodología empleada en el procesamiento de datos fue el diseño estadístico no paramétrico (Chi Cuadrado), y los métodos fueron inductivos – deductivo, inductivos y el método experimental. Por lo tanto, la incidencia obtenida fue del 1,67% en el hígado de los bovinos, la mayor presencia de quistes hidatídicos fue en machos con el 1.94 %, mientras que la raza que presento mayor incidencia fue la mestiza con el 13,8%, de la categoría de 3 años con un 2%; la procedencia que presento alta incidencia fue de Caluma con el 11,11%, y los órganos afectados de mayor preferencia por parte del parásito fueron los pulmones representado el 1,33 %.