Situación actual de la comercialización del cultivo de piña (Ananas comosus) en el Ecuador

Abstract

La comercialización de la piña en el Ecuador está relacionada directamente con la exportación del 85 % de la producción a mercados del exterior, mientras que el resto se destina al consumo interno; los altos costos de los fletes y escasez de contenedores impiden el traslado a otras regiones del país, generando un excedente en el mercado nacional donde la oferta tiene un crecimiento y los precios decaen. La información fue recolectada mediante la técnica de análisis, síntesis y resumen con la finalidad de que el lector conozca sobre la situación actual de la comercialización del cultivo de piña (A. comosus) en el Ecuador. Por lo anteriormente detallado se determinó que la comercialización de la piña en el mercado local es un proceso que representa una secuencia de etapas y distribución tales como: Agricultor, recolector, mayorista, minorista, consumidor. Dentro de la calidad de la fruta se deben cumplir diversos parámetros los mismos que pueden variar según el mercado, en la cual se debe cumplir con actividades como lavado de la fruta, empaque y transporte de la fruta. Los precios de la piña al por mayor tienen una variación muy espontanea debido a muchos factores, ya sea en la cosecha o en la producción; a nivel local el precio promedio de piña es de $ 0.85 por unidad. La producción de un productor por hectárea es alrededor de 25.000 kilos de piña, la misma que se vende a un precio de $ 0.35, que le da un ingreso de $ 8.750; de este ingreso obtenido el productor cubre los costos de producción y devuelve la inversión inicial. Los diferentes canales de distribución de las empresas exportadoras de piña son las mismas que utilizan las bananeras, en la cual se aprovecha la parte logística del transporte que existe para la exportación. La comercialización de la piña en el mercado internacional es un proceso que representa una relación directa del agricultor con el exportador y posteriormente el consumidor final.