Paciente masculino de 58 años de edad, con diagnóstico de quemadura térmica grado 1 y diabetes mellitus tipo 1.

Abstract

El presente caso clínico trata de un paciente masculino de 58 años de edad con quemadura térmica grado I, en piel, cara y tronco, y miembro superior derecho, pérdida de visión a causa de diabetes. Se le realizo al paciente una valoración nutricional integral e individualizada, se evaluó mediante indicadores antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos. En el indicador antropométrico se obtuvieron datos de peso 68 kg, talla de 157 cm, IMC de 27.6 kg/m2 con interpretación según la OMS SOBREPESO. Según la valoración bioquímica se observó valores de glucosa 166.80 mg/dl, triglicéridos de 201 mg/dl y hemoglobina glicosilada con un 9.8% los cuales estaban elevados. Mediante la valoración clínica no se observó alteraciones, presión arterial de 120/80 mmHg. Mediante el recordatorio 24 horas se pudo evidenciar que el paciente tiene una ingesta hipocalórica que no cubre las necesidades de macronutrientes de acuerdo a su patología de base, se prescribe al paciente un dieta Hiperproteíca, hipercalórico, teniendo en cuenta las condiciones del paciente se utilizó para valoracion formula de curreri y se adecuo una dieta de 2332 kcal, Hipograsa controlando la cantidad de CHO y el tipo de grasas a ingerir.