Manejo agronómico del cultivo de Mamey Cartagena (Mammea americana)”.

Abstract

El presente documento hace referencia al manejo agronómico del cultivo de Mamey Cartagena (Mammea americana). Las conclusiones determinan que en esta revisión bibliográfica se verificó que en otros países, el Mamey Cartagena (Mammea americana) puede usarse adecuadamente para la elaboración de pulpa, puré congelado, pasteles, dulces, jaleas, yogurt, helados, torta, vino. Además puede mantenerse en conserva y enlatar en rodajas. El polvo de las semillas es usado medicinalmente para contrarrestar enfermedades parasitarias de la piel. Un licor aromático se puede obtener de la destilación de las flores y utilizarlo en problemas digestivos y las investigaciones realizadas en otros países han generado información que ha permitido conocer su identificación taxonómica y características agronómicas, pero no existe información de Ecuador. Entre las recomendaciones se destacan realizar estudios en Mamey Cartagena (Mammea americana) en Ecuador e incentivar a los agricultores a su producción y comercialización, para darle valor agregado al producto, como alternativa de mejorar sus ingresos económicos.