Estudio del jugo de caña (Saccharum officinarum), como alternativa de fuente energética en dietas para cerdos en la etapa de crecimiento
Resumen
Hoy en día la porcicultura mantiene gran acogida en el mercado, teniendo así una producción porcina de 1.831.061 cabezas de cerdos, que buscan actualizarse en tema de sistemas de alimentación que utilicen recursos disponibles en el sector, como lo es: la caña y sus subproductos, entre ellos el jugo; un compuesto viscoso y opaco, básicamente energético que mantiene un 73% de agua, 16% de fibra, 24% de sólidos, comprendido en un 75% por azucares como la sacarosa y otras sales, con niveles de proteínas muy bajos o casi nulos; lo que ha llevado a que muchos estudiosos del tema implemento este compuesto en las dietas de sus cerdos en etapa de crecimiento. La presente investigación documenta el efecto que mantiene el jugo de caña (Saccharum officinarum) sobre los parámetros productivos de los cerdos en etapa de crecimiento, exponiendo una alternativa energética para la alimentación porcina; al analizar los valores nutricionales del jugo de caña e identificar el efecto del mismo sobre los parámetros productivos de los cerdos. Se llevo a cabo una técnica documental y bibliográfica; en base a documentos Universitarios y artículos científicos, detectando que existen ganancia de peso ideales en cerdos alimentado con dietas concentradas en conjunto con jugo de caña y suplementos protéicos del 8% (741g/día) y niveles de proteínas del 32% (836g/día); es necesario concientizar a los productores sobre el beneficio que mantiene la aplicación del jugo de caña en la dieta de sus porcinos en la etapa de crecimiento, mencionando que se debe de complementar con productos que mantengan altos niveles de proteínas para suplir las necesidades que el jugo de caña no logra completar. Se propone que para estudios futuros se realice un análisis bromatológico de la variedad de caña de azúcar encontradas en nuestro medio y se evalué de manera experimental los efectos del jugo de la caña en los parámetros productivos específicos de la etapa de crecimiento.
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