Estudio de la Comercialización de Tomate (Solanum Lycopersicum), en los mercados del cantón Babahoyo

Abstract

El sistema agro mundial muestra cambios tanto desde el lado de la oferta como en su diversificación de productos de su demanda en relación a los requerimientos de los consumidores, en el Cantón Babahoyo existe una serie de variables a la hora de la comercialización de productos. Es importante mencionar que el fruto del tomate está disponible todo el año, la mayoría del proceso de comercialización tomateros está ubicada en la parte de Santa Elena en los Valles de Riobamba, Azuay, Carchi, y en la Provincia de Los Ríos – Quevedo. No obstante, los médicos certifican que el tomate es un eficaz estimulante del apetito tanto en niños como adultos. Por ello se recomienda administrarlo diariamente a los niños que tienen problemas para alimentarse por falta de apetito, puesto que el tomate contiene hierro y vitamina K lo cual ayuda a evitar la coagulación de la sangre y la mantiene en un buen estado. Para el desarrollo del presente documento se recolecto información bibliográfica de libros, sitios web, revistas, periódicos y artículos científicos. Donde se hace referencia a la comercialización de esta fruta y como es el sustento para muchas familias que lo cultivan en obtener recursos económicos, por el consumo que se genera por los beneficios que brinda el tomate. Adicionando algo más, es importante mencionar que en la investigación se logró conocer las respuestas a las incógnitas que se planteó en donde las encuestas realizadas a los comerciantes dieron como resultado que los comerciantes adquieren el tomate netamente de la región sierra, también sobre la frecuencia en la que se vende el tomate entre otras cuestiones importantes realizadas en las encuestas. Por último y no menos importante es hacer referencia a como es la comercialización en los mercados del cantón Babahoyo como en el 4 de Mayo, Elías Arias y Barrio Lindo, lo cual podemos decir que la comercialización en muy buena en algunos mercados, mientras que en otros es muy mala, debido a la atención al cliente que tienen los comerciantes y poca variedad de sus productos, pero en cambió en algunos Stand de los mercado la atención al cliente era excelente.