Listar por tema "carne"
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"Análisis bibliográfico de la sensibilidad antimicrobiana en cepas de Campylobacter jejuni y Campylobacter coli aisladas de bovinos de carne y cerdo"
(BABAHOYO:UTB,2023, 2023)El consumo de carne de cerdo y ganado bovino, se ha relacionado directamente con reportes en casos humanos provocados por C. coli y C. jejuni, existiendo un 47 % de asociación de esta bacteria en carne de cerdo y en carne ... -
“Análisis del bienestar animal y su efecto en la calidad de la carne de cerdo”
(BABAHOYO:UTB,2023, 2023)El presente documento detalló información referente al análisis del bienestar animal y su efecto en la calidad de la carne de cerdo, a fin de que al animal obtenga buena alimentación, reproducción y manejo para favorecer ...